چنگالی غذایی رژیمی و خیلی قدیمی با سرعت پخت بالا

[hourieh]

سلام دوستای عزیز با تشکر از نظرات قشنگتون

امروز یه غذای قدیمی رو بهتون یاد می دم ایشالا که از این یکی هم خوشتون بیاد

چنگالی

آرد 2 پیمانه , خرمای هسته گرفته و له شده نیم کیلو

آب و نمک برای خمیر کردن به مقدار لازم(البته از خمیر آماده هم می شه استفاده کنیم)طرز تهیه:

خمیر رو بعد از اینکه آماده کردیم پهنش میکنیم به اندازه ایی که قطرش حدودیک میلیمتر بشه !بعدخمیر روی یک تابه که حسابی گرم شده(البته قدیمیا یک ظرف چدنی برجیته برای این کار داشتن )پهن می کنیم و بعد از چند ثانیه به اندازه ای که برشته نشه سریع از روی حرارت بر می داریم بعد توی ظرف ته گودی که خرمای له شده قرار داره می ریزیم و حسابی ورزش می دیم تا خرما به خورد نون بره ، غذا آماده است!!به همین راحتی و بدن هیچ روغنی .

فقط یادتون باشه نون نباید بسوزه چون قطرش کمه و زود می سوزه ،نوش جان

[sonia]

به به
خیلی ممنون hourieh جان

[Admin]

باید خیلی خوشمزه و مقوی باشه.

[alpha]

hourieh جان ممنون از اینکه بخش آشپزی را اضافه کردی !! ممکنه از این غذا عکس هم بذاری
راستی چطوری باید خمیرش را درست کنیم. مقدار و ترتیبه مواد را میگم؟!
ودیگه اینکه چرا به این غذا میگن چنگالی؟
به نظر که خوشمزه میاد

[sistankadeh]

حوریه گرامی این همه هم که شما سخت گفتید نبود چنگالی
البته قصد جسارت ندارم ولی تا جایی که من یادم است در سیستان نان محلی را در زوغن حیوانی ترید می کردند و خوب هم میزدند و بعد از هم زدن شکر را هم اضافه میکردند و میشد چنگالی و استفاده میکردند...
تا جایی که اطلاع دارم این روش در تمام سیستان هم وجود دارد..
موفق و مانا باشید

[4z4]

سلام
تا حالا چنگالی سیستانی نخوردم اما تو یکی از سفرام به بمپور چنگالی به سبکی که دوست عزیزمون گفتن خوردم!! جاتون خال......... !!

[hoorieh]

سلام دوستای عزیزم بازم بخاطر نظراتون ممنونم
دوست عزیزsistankadeh باید بگم اون سبکیو که شما گفتید به طریقه سیستانیه من طرز پخت بلوچستانیشو گفتم
از 4z4عزیز هم به خاطر نظراتتون ممنون,نوش جان
برای دوستای عزیز دیگه اگه وقتشو پیدا کنم حتما از غذاهایی که آموزش می دم عکس هم میزارم
دوست عزیزم alpha اسمشو که فک کنم چون ورزش میدن گذاشتن چنگالی,مقدار و ترتیب مواد هم توی دستورش قید شده!!!!!

[بانو بلوچ]

ما توبلوچستان یه چیزی شبیه اینو داریم اسمشم مالیده است خیلی هم خوش مزه است تازه بعضی هام روغن حیوانی داغ میکنن میزارن روش که خوشمزه ترش میکنه به هر حال هردو حالتش خوش مزه است

[sistan]

دنمه او بیفتی دستودردنکنه